Transaminasi

Transamini adalah pemindahan gugus asam a-amino pada glutamat, proses ini merupakan reaksi pertama dari proses katabolisme. Reaksi ini diawali oleh enzim transaminase. Enzim ini mempunyai gugus prostetik piridoksal phospat (bentuk aktif B6). Umumnya, piridoksal fosfat berikatan kovalen dengan situs aktif enzim melalui ikatan imin (basa schift), yaitu pada gugus amina E dari residu lisin transaminase. Reaksi-reaksi yang dikatalisis transaminase mempunyai konstanta kesetimbangan 1,0 karenanya reaksinya adalah bolak-balik. Gugus prostetik piridoksal fosfat berfungsi sebagai pengangkut sementara (intermediate carrier) bagi gugus amino pada situs aktif transaminase.

Senyawa ini mengalami transformasi antara bentuk aldehi (piridoksal fosfat) yang dapat menerima gugus amino denga bentuk transaminasinya, yaitu piridoksamin fosfat yang dapat memberikan gugusaminonya kepada suatu asam keto-a. Piridoksal fosfat terikat pada transaminase pada situs aktifnya melalui ikatan kovalen dalam bentuk kimina (basa schiff) dengan gugus amino E dari residu lisin . Pada reaksi transaminasi ini gugus amino-a dari asam amino akan dialihkan ke asam keto-a glutarat. Hasilnya adalah asam keto-a glutarat akan mendapat gugus amino menjadi Lglutamat, sedang asam amino yang kehilangan gugus aminonya menjadi suatu asam keto-a yang bersesuaian. Keadaan yang sama juga terjadi pada transaminasi gugus amino dari alanin ke a-keto glutarat, reaksi ini menghasilkan L-glutamat dan pruvat. Jadi, setiap enzim transaminase bersifat spesifi k untuk satu pasangan asam a-amino dan asam a -keto. Reaksi transaminasi itu terbukti terjadi hampir pada semua asam amino kecuali lisin, treonin, prolin dan hidroksi prolin. Tujuan utama dari reaksi transaminase itu adalah untuk mengumpulkan semua nitrogen dari asam amino dalam bentuk satu-satunya senyawa, yaitu glutamat. Hal ini sangat penting karena L-glutamat merupakan satu-satunya asam amino dalam jaringan mamalia yang menyalami deaminasi oksidatif dengan kecepatan cukup tinggi. Jadi, pembentukan ammonia dari gugus a-amino terutama terjadi lewat konversi menjadi nitrogen a - amino pada a -glutamat. 

DAFTAR PUSTAKA 

Wahjuni, Sri. 2013. Metabolisme Biologi. Undayana University press